推荐以下几种：
【资料图】
推荐菜谱一：酸汤肥牛
食材：肥牛、金针菇、青红椒、黄灯笼辣椒酱、姜蒜、蚝油、盐、白酒
制作步骤：
1、肥牛提前拿出来解冻，清洗干净放入碗中备用；
2、金针菇去根，清洗干净后冷水放入锅中，加入几滴食用油煮熟，捞出垫底；
3、锅中加油，油热后加入姜蒜、黄灯笼辣椒酱爆香，爆香后加入清水烧开，用漏勺打去料渣；
4、将肥牛煮熟倒入碗中，撒上青红辣椒段，淋上热油即可。
推荐菜谱二：泡椒鸭胗
食材：鸭胗、面粉、醋、泡椒、炮姜、洋葱、食盐、淀粉、耗油、鸡精、生抽、老抽
制作步骤：
1、新鲜的鸭胗加入面粉和醋不同的搓洗干净，鸭胗里面的部分用刀刮一刮，改刀切成薄片备用；
2、加入食盐、淀粉、生抽搅拌均匀腌制15分钟；
3、泡椒、洋葱和炮姜切成细丝放入碗中备用；
4、锅中加入适量的食用油，倒入鸭胗大火爆炒3分钟，倒入切好的泡椒、洋葱翻拌入味，最后勾一点薄芡翻拌均匀即可出锅。
推荐菜谱三：酸辣汤
食材：西红柿、瘦肉、火腿肠、鸡蛋、淀粉、嫩豆腐、金针菇、木耳、香菜、辣椒粉、白胡椒粉、成醋
制作步骤：
1、西红柿去皮切成丁，瘦肉、木耳、火腿肠、嫩豆腐切成细丝备用，金针菇去根清洗干净；
2、3勺淀粉加入半碗清水调匀备用；
3、锅中加入油，油热加入西红柿炒出汤汁加入适量的清水，水开加入瘦肉、木耳、火腿肠、嫩豆腐和金针菇煮熟；
4、加入一个鸡蛋液不停地搅拌均匀，倒入调好的淀粉水搅匀烧开；
5、加入3勺胡椒粉、1勺辣椒粉、3勺陈醋搅拌均匀，撒上香菜即可出锅。
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