春天气候干燥，如果平时不注意补水，或者是饮食不当的话，都会导致内热滋生，从而容易上火，而大家也知道，春天的野菜品种繁多。
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除了平常熟知的马齿苋、蒲公英、蕨菜等野菜品种，其实还有一种野菜，对于容易上火的人群，是非常有必要每天吃一点的。
它就是藜蒿，它是一种无公害绿色食品， 抗逆性强，病虫害少，是我国江南部分市场冬春供应的主要野菜品种之一。
但很多人都不认识它，经常会被当成野草扔掉， 这里建议春天容易上火的人，可以多吃它，一周2次，清热解毒，降肝火， 今天顺便给大家推荐两种食谱，一起来看看吧。
一、藜蒿
藜蒿属于一种保健蔬菜，其口感脆嫩，性平，味甘、辛，有清热解毒的功效，对于内热引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状，能够起到清除内热的作用，从而能够改善上火症状，尤其是对于肝火湿热症患者而言，能起到一定的降火作用。
推荐食谱：藜蒿炒腊肉
主要食材：藜蒿、腊肉、蒜苔、红线椒
具体做法：
1、首先准备一小块腊肉放入锅里，然后往里加入一小勺盐，这样是为了去除腊肉的咸味，接着转大火将它煮上10分钟。
2、接下来准备一把藜蒿，清洗干净之后，给它改刀切成三厘米长的小段，切好之后装入碗中备用。
3、准备两根红线椒，从中间给它切成两半，再用刀把它平均分成四份，最后也把它切成三厘米长的小段，这是用来配色的，切好之后装入碗中备用。
4、准备四根蒜苔，也将它切成三厘米长的小段，切好之后装入碗中备用。
5、这时腊肉也煮得差不多了，用勺子将它捞出，稍微放凉以后，将它放在砧板上，切成八毫米宽的薄片，再改刀切成四四方方的长方形，全部切好之后，将它装入碗中备用。
6、锅热后放入少量的食用油，把腊肉倒下去爆香，炒出腊肉的油脂，炒至腊肉的表面微微发黄。
7、等油脂也爆得差不多了，倒入切好的藜蒿，开大火快速地翻炒，放入辣椒丝，继续翻炒均匀，喜欢吃辣的，可以再放一点辣椒面，当然也可以不加，再加入少量的食盐，一点点生抽，其它的调料就不用放了，快速的翻炒，将藜蒿炒至断生。
8、最后再放入刚才切好的蒜，翻炒至蒜断生，最后再加入一点点蚝油提鲜，快速地翻炒均匀，一道香辣脆爽，好吃又下饭的藜蒿炒腊肉就做好了。
9、这样做的藜蒿炒腊肉，做法简单，开胃下饭，一上桌都抢着吃，藜蒿沾满了腊肉的香味，吃起来非常的脆爽，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱：凉拌野藜蒿
野藜蒿是一种春天特有的野菜，它自带一股独特的清香味，口感鲜嫩脆爽，深得人们的喜爱，今天分享一个野藜蒿的吃法，特别的开胃下饭，香气浓郁，一盘都不够吃。
主要食材：藜蒿、大蒜、小米辣
具体做法：
1、首先将藜蒿放入清水中，给它清洗干净，再沥干水分备用，藜蒿富含很多的维生素和膳食纤维，能够提高身体肠胃的消化吸收的作用，平时有便秘的朋友，可以在春季适当吃点藜蒿，它还具有提高人体免疫力的作用。
2、接下来把大蒜先切成片，再切成蒜末，小米辣切成圈，和大蒜放在一起，放入碗中备用。
3、锅中水烧开，加入一勺食盐，搅拌均匀，再加入一点食用油，倒入清洗干净的野藜蒿，给它焯一下水。
4、焯水只要两分钟，时间不宜过长，不然吃起来就不脆爽了，将野藜蒿捞出，放在凉水中过凉，再沥干水分备用。
5、在放蒜末和小米辣的碗中，淋入刚烧开的热油，激发出它们的香味，再加一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一点白糖，一勺香醋，一点花椒油，少许香油，有剁椒酱的，可以加一点剁椒酱，最后搅拌均匀即可。
6、下一步将调好的料汁，给它淋在焯过水的野藜蒿上面，用筷子翻拌均匀，这样就可以装盘食用了。
7、野藜蒿这样做鲜嫩脆爽，清肠刮油，风味独特，感觉比炒腊肉还更香，喜欢的朋友可以试试哦。
结语： 春天野菜繁多，其中一种野菜能清热去火，但很多人都不认识它，经常会被当成野草扔掉，这里建议春天容易上火的人，可以多吃它，一周2次，清热解毒，降肝火。
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